शराब के कट्टरपंथियों से सावधान रहें: आपूर्ति श्रृंखला की समस्याओं ने इस साल के बेसब्री से प्रतीक्षित ब्यूजोलिस नोव्यू ढोना पर दबाव डाला

17 नवंबर, 2016 को टोक्यो में एक उलटी गिनती कार्यक्रम में 2016 की पुरानी ब्यूजोलिस नोव्यू वाइन की बोतलें प्रदर्शित की गई हैं।

योशिकाज़ु सूनो | गामा-राफो | गेटी इमेजेज

वॉशिंगटन – हर साल नवंबर के तीसरे गुरुवार को, ठीक 12:01 बजे, फ्रांसीसी फसल की अपनी पहली शराब – कुरकुरा और फल ब्यूजोलिस नोव्यू जारी करते हैं।

इस साल, अमेरिकी ओनोफाइल आपूर्ति श्रृंखला की समस्याओं से बाधित ब्यूजोलिस नोव्यू बाजार में जाग गए, जो आज की अर्थव्यवस्था, विशेष रूप से ड्राइवर की कमी और अन्य शिपिंग मुद्दों में बहुत आम हो गए हैं।

और यह सब आपूर्तिकर्ताओं और उपभोक्ताओं के लिए समान रूप से लागत वृद्धि में तब्दील हो जाता है।

“आपूर्ति श्रृंखला के साथ निश्चित रूप से समस्याएं हैं। कंटेनरों के साथ हमेशा एक समस्या होती है और जहाजों पर जगह के साथ हमेशा एक समस्या होती है, लेकिन इस साल यह वास्तव में कठिन रहा है,” आयातक क्विंटेसिएंट वाइन के सह-संस्थापक डेनिस क्रेप्स ने कहा, जो आधारित है कैलिफोर्निया की नापा घाटी में।

जलवायु की समस्याओं के कारण बाजार पहले से ही नुकसान में था। ब्यूजोलिस नोव्यू का उत्पादन इस साल वसंत ठंढ और ओलावृष्टि के कारण लगभग 50% कम था, जिसके बाद सूखा पड़ा।

“यह एक तरह की घटना है जो अभी दुनिया भर में हो रही है,” क्रेप्स ने कहा। “मुझे पता है कि फ्रांस में कुछ संख्या विशेष रूप से सभी क्षेत्रों में नाटकीय रूप से नीचे हैं। ब्यूजोलिस सबसे कठिन हिट में से एक था।”

नाजुक अंगूर, कठिन समस्याएं

क्रेप्स, प्रमुख वाइन मर्चेंट जॉर्जेस डबॉउफ़ के अनन्य अमेरिकी आयातक, सटीक फ्रांसीसी शेड्यूल पर अमेरिकी खुदरा विक्रेताओं को वाइन वितरित करने के विशाल लॉजिस्टिक्स पर एक छोटी टीम के साथ समन्वय करते हैं।

ब्यूजोलिस में, बरगंडी का एक उपक्षेत्र माना जाता है, दाख की बारियां पूर्वी फ्रांस में ल्यों के उत्तर में लगभग 42,000 एकड़ कम ग्रेनाइट पहाड़ियों का कालीन बनाती हैं।

यहाँ वह जगह है जहाँ पतली चमड़ी वाले मैजेंटा गामे अंगूर रानी हैं और जॉर्जेस डबॉउफ राजा हैं।

डबोउफ़, जिसे प्यार से “ब्यूजोलिस का पापा” कहा जाता है, के पास सितंबर में हाथ से काटे गए गामे अंगूर हैं। फिर अक्टूबर में एक त्वरित किण्वन और बॉटलिंग का अनुसरण करता है।

इस साल की पहली ब्यूजोलिस की फसल के दौरान, 3 सितंबर, 2018 की शुरुआत में, पूर्वी फ्रांस के ब्यूजोलिस में एक अंगूर के बाग में एक बीनने वाला अंगूर काटता है।

फिलिप डेसमाज़ेस | एएफपी | गेटी इमेजेज

ब्यूजोलिस नोव्यू वाइन – आम तौर पर एक रसदार फल-आगे ताल के साथ शरीर में हल्का होता है – फिर इसे दुनिया भर में भेज दिया जाता है और नवंबर की शुरुआत के लिए मंचन किया जाता है।

सबसे पहले, ब्यूजोलिस आपूर्तिकर्ताओं को शिपिंग शुरू करने के लिए कंटेनरों को सुरक्षित करने की आवश्यकता थी। तब वे बंदरगाहों पर देरी के बारे में चिंतित थे।

“आप बंदरगाहों पर बैकलॉग को नियंत्रित नहीं कर सकते,” क्रेप्स ने कहा।

उन्होंने कहा कि एक जहाज को न्यूयॉर्क से नॉरफ़ॉक, वर्जीनिया के लिए एक बड़े बैकअप के कारण फिर से भेजा गया था। क्रेप्स ने कहा कि न्यूयॉर्क जाने वाले जहाज में आम तौर पर देश भर में वितरित होने वाली अधिकांश शराब होती है।

क्रेप्स ने कहा, “हमें तब सभी ड्राइवरों और ट्रकों को न्यूयॉर्क से नॉरफ़ॉक तक फिर से भेजना पड़ा और फिर जहाज से कंटेनरों को उतारना पड़ा और उन लोगों को वेस्ट कोस्ट में ले जाना पड़ा।”

उन्होंने कहा कि श्रमिकों की कमी के कारण योग्य ड्राइवरों को काम पर रखने में भी उन्हें समस्या थी।

“हमारे पास पहले कभी कोई समस्या नहीं थी, लेकिन एक ट्रक का पलटा हुआ था, इसलिए उस कंटेनर पर सब कुछ खो गया था,” उन्होंने कहा। “तो, दुर्भाग्य से, अर्कांसस के लिए सभी शराब खो गई थी, मेम्फिस के लिए अधिकांश शराब खो गई थी, और मुझे लगता है कि वेस्ट वर्जीनिया के लिए शराब का एक बड़ा हिस्सा खो गया था।”

ब्यूजोलिस अंगूर इस साल की पहली ब्यूजोलिस की फसल के बाद 26 अगस्त, 2015 को पूर्वी फ्रांस के चेनास, ब्यूजोलिस के पास “मौलिन ए वेंट” अंगूर के बाग में एक टोकरी में पड़े हैं।

जीन-फिलिप सियाज़ेक | एएफपी | गेटी इमेजेज

फिर भी सभी आपूर्ति और उत्पादन समस्याओं के साथ – माल ढुलाई लागत तीन गुना हो गई है और फल की लागत काफी अधिक थी, साथ ही – ब्यूजोलिस नोव्यू की एक बोतल इस साल सामान्य से थोड़ी अधिक खुदरा कीमत के लिए बेचेगी, क्रेप्स ने कहा।

“हम पहले से ही अपने सभी थोक विक्रेताओं के लिए मूल्य निर्धारण के लिए प्रतिबद्ध थे, थोक व्यापारी खुदरा विक्रेताओं को बुलाते हैं, खुदरा विक्रेताओं ने तब मात्रा निर्धारित की थी,” उन्होंने कहा। “अब लागत वृद्धि के साथ उनके पास वापस जाने का समय नहीं है। इसलिए हमने वाइनरी के साथ काम किया और लागत खा ली।”

क्रेप्स के पास उन लोगों के लिए एक सकारात्मक संदेश था जो ब्यूजोलिस नोव्यू की एक बोतल पर हाथ रखने में सक्षम हैं: आपूर्ति श्रृंखला और छोटी फसल के साथ सभी कठिनाइयों के बावजूद, उन्होंने कहा, “गुणवत्ता शानदार है।”

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