पुनर्योजी चराई के बारे में किसानों को पढ़ाने वाले एजी को समझना।
फोटो सौजन्य एजी को समझना।
जब गेबे ब्राउन पहली बार 25 साल से अधिक समय पहले पुनर्योजी कृषि में आए, तो वह जलवायु परिवर्तन को हल करने की कोशिश नहीं कर रहे थे।
ब्राउन ने सीएनबीसी को बताया, “मैं बस बैंकर को दूर रखने और अपने परिवार को खिलाने की कोशिश कर रहा था।”
ब्राउन बिस्मार्क, एनडी में पले-बढ़े और कृषि प्रोफेसर बनने के लिए कॉलेज गए। फिर उन्होंने अपनी हाई स्कूल जानेमन से शादी की, जिनके परिवार का एक खेत था। युवा जोड़े खेत में मदद करने के लिए घर चले गए, जो उस समय के लिए पारंपरिक कृषि पद्धतियों का इस्तेमाल करते थे। आठ साल बाद ब्राउन ने अपने ससुराल से खेत का एक हिस्सा खरीदा।
1995 से 1998 तक, नॉर्थ डकोटा में ब्राउन के खेत को बार-बार प्राकृतिक आपदाओं का सामना करना पड़ा: तीन साल के ओले और एक साल का सूखा। ब्राउन को यह पता लगाने की जरूरत थी कि अपनी जमीन को कैसे लाभदायक बनाया जाए। इसके अलावा, उसके पास उर्वरक और रसायनों पर खर्च करने के लिए पैसे नहीं थे।
ब्राउन ने सीएनबीसी को बताया, “यह मुझे सीखने के रास्ते पर ले गया। और मैं वास्तव में प्रकृति और पारिस्थितिक तंत्र का छात्र बन गया और प्राकृतिक पारिस्थितिक तंत्र कैसे कार्य करता है।”
आज, ब्राउन पुनर्योजी प्रथाओं के साथ बिस्मार्क के पास अपना 6,000 एकड़ का खेत चलाता है और एक परामर्श कंपनी चलाने में मदद करता है, Ag . को समझनाजो पूरे उत्तरी अमेरिका में 32 मिलियन एकड़ का प्रबंधन करने वाले किसानों के साथ परामर्श करता है।
गेब ब्राउन ढाई दशक पहले अपने खेत को बचाने के लिए पुनर्योजी कृषि में आए थे।
फोटो सौजन्य गेबे ब्राउन
जबकि ब्राउन जलवायु परिवर्तन का मुकाबला करने के लिए तैयार नहीं थे, पुनर्योजी मवेशी चराई कार्बन डाइऑक्साइड को सीमित करने का एक तरीका है, जो ग्लोबल वार्मिंग को सीमित करने का एक महत्वपूर्ण घटक है। जमीन पर चरने वाले मवेशी हवा से कार्बन डाइऑक्साइड को अवशोषित करने वाले पौधों को खाते हैं। चरने के बाद, गायें लंबे समय तक जमीन को नहीं चरती हैं, जिससे जड़ों को पत्तियों की एक और परत विकसित करने का मौका मिलता है, और अधिक कार्बन पर कब्जा कर लेता है।
डैन प्रोबर्टओरेगन में एक रैंचर और रेंचिंग कलेक्टिव के लिए मार्केटिंग डायरेक्टर देश प्राकृतिक बीफ, बताते हैं कि पुनर्योजी पशुपालन में नियमित रूप से, लगभग दैनिक आधार पर मवेशियों को एक पैडॉक से दूसरे में चराना शामिल है। मवेशी चरागाह में घास खाते हैं जहां वे चरते हैं, इसे नीचे काटते हैं, फिर आगे बढ़ते हैं। उनके द्वारा काटे गए प्रत्येक पैडॉक में आराम करने और पुनर्स्थापित करने के लिए समय का एक महत्वपूर्ण हिस्सा होता है ताकि यह वापस बढ़ सके।
प्रोबर्ट ने सीएनबीसी को बताया, “उन मवेशियों को झुंड में रखा जाता है, उन्हें बहुत घने झुंड में रखा जाता है, और फिर उन्हें एक दिन में कभी-कभी दो बार ले जाया जाता है। और फिर उस जमीन को आराम करने और जानवरों के वापस आने से पहले पूरे एक साल के लिए छोड़ दिया जाता है।” .
यह प्रक्रिया गायों को मकई जैसी विशिष्ट मोनोकल्चरल फसलों से खिलाने की तुलना में अधिक कार्बन का अनुक्रम करती है क्योंकि वे फसलें वार्षिक होती हैं और काफी धीमी गति से बढ़ती हैं, और जब वे परती पड़ी होती हैं तो प्रकाश संश्लेषण नहीं करती हैं।
डैन प्रोबर्ट ओरेगन में अपने खेत पर मिट्टी की निगरानी कर रहे हैं।
फोटो सौजन्य डैन प्रोबर्ट
पुनर्योजी चराई प्रथाओं के साथ अनुक्रमित कार्बन की मात्रा काफी भिन्न होती है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि किसान कितनी अच्छी तरह से मवेशियों को चर रहा है और चराई की जा रही भूमि में पौधों की प्रजातियां कितनी विविध हैं। लेकिन अंडरस्टैंडिंग एजी के संस्थापक भागीदार के अनुसार, यह सीमा प्रति वर्ष प्रति एकड़ 2.5 और 7.5 मीट्रिक टन कार्बन के बीच है। एलन विलियम्स.
तुलना से, दक्षिणी देवदार के जंगलजिसने कार्बन सिंक के रूप में कुछ ध्यान आकर्षित किया है, प्रति वर्ष प्रति एकड़ 1.4 से दो टन कार्बन का अनुक्रम करेगा।
कंट्री नेचुरल बीफ के लिए सामूहिक प्रोबर्ट काम करता है, गैर-लाभकारी के साथ काम कर रहा है सस्टेनेबल नॉर्थवेस्ट और से अनुदान एमजे मर्डॉक चैरिटेबल ट्रस्ट अब मिट्टी के नमूने लेकर और तीन से पांच वर्षों में लिए जाने वाले नमूनों के साथ कार्बन सामग्री की तुलना करके पुनर्योजी पशुपालन के कार्बन प्रभाव को अधिक सटीक रूप से मापने के लिए।
बॉबी गिलो वहाँ से दिलकश संस्थान, अंतरिक्ष में एक गैर-लाभकारी। अभ्यास के काम पर आधारित है एलन सेवरीक्षेत्र में एक नेता जिन्होंने 1960 के दशक में जिम्बाब्वे में अपना काम शुरू किया था।
गिल ने सीएनबीसी को बताया, “वह दशकों से इन तरीकों को विकसित करते हुए, इस ड्रम पर धमाका कर रहा है। और अक्सर कई बार, वह इस ड्रम को पीटने वाला अकेला व्यक्ति था।”
सेवरी का क्रांतिकारी संदेश यह था कि किसानों को मिट्टी के स्वास्थ्य को प्राथमिकता देने और प्राकृतिक पैटर्न की नकल करने वाले तरीकों से पशुओं को चराने की जरूरत थी।
समूह मवेशियों के पर्यावरणीय पहलुओं पर जोर नहीं देता है, जो कार्यकर्ताओं के पास है अक्सर आलोचना.
गिल ने कहा, “कोई है जो पांचवीं पीढ़ी का किसान है… फ्लाईओवर राज्य कहलाना बेकार है या लोगों द्वारा उन पर उंगली उठाते हुए कहना, ‘जलवायु परिवर्तन आपकी वजह से है: यह आपकी गलती है’,” गिल ने कहा। “इन वार्तालापों में सहानुभूति और समझ के साथ शामिल होना महत्वपूर्ण है।”
इसके बजाय, Savory Institute किसानों से पुनर्योजी कृषि के बारे में एक लाभदायक खेत चलाने, अपने परिवार को प्रदान करने और अपनी भूमि पर गर्व करने के तरीके के रूप में बात करता है।
सेवरी को अब कुक के रूप में नहीं देखा जाता है। Savory Institute को 2009 में लॉन्च किया गया था और वर्तमान में दुनिया भर में इसके 54 केंद्र हैं, जिन्होंने 14,000 लोगों को प्रशिक्षित किया है और 42 मिलियन एकड़ से अधिक भूमि के प्रबंधन को प्रभावित किया है।
जब विल हैरिस जॉर्जिया में पुनर्योजी खेती में उतरे, तो वे जलवायु परिवर्तन को भी हल करने की कोशिश नहीं कर रहे थे। उसे पता भी नहीं था कि मौसम बदल रहा है।
हैरिस अपने 2,300 एकड़ के जॉर्जिया फार्म का प्रबंधन करने के लिए अपने परिवार की चौथी पीढ़ी में हैं, सफेद ओक चरागाहऔर कृषि के हाल के इतिहास पर कुछ परिप्रेक्ष्य रखता है।
व्हाइट ओक पास्चर्स बोर्ड ऑफ डायरेक्टर्स: फ्रंट रो, लेफ्ट टू राइट: जीन टर्न, जोड़ी बेनोइट, विल हैरिस, जेनी हैरिस, एम्बर हैरिस। बैक रो, लेफ्ट टू राइट: जॉन बेनोइट, ब्रायन सैप।
सफेद ओक चरागाह
द्वितीय विश्व युद्ध के बाद के वर्षों में, खेती अत्यधिक औद्योगीकृत हो गई, हैरिस ने सीएनबीसी को बताया।
“यूरोप भूख से मर रहा था। सस्ते, प्रचुर मात्रा में, सुरक्षित भोजन की जबरदस्त मांग थी,” हैरिस ने कहा। “औद्योगीकरण, वस्तुकरण, केंद्रीकरण, ने वास्तव में ऐसा किया … इसने भोजन को अश्लील रूप से सस्ता और बेकार में प्रचुर मात्रा में, और बहुत उबाऊ, बहुत, बहुत सुसंगत बना दिया।”
फ़ैक्टरी खेती ने मोनोकल्चर खेती की, जहाँ भूमि के एक टुकड़े पर केवल एक उत्पाद उगाया जाता है। इसने रासायनिक उर्वरकों, जुताई, कीटनाशकों, जानवरों में हार्मोन प्रत्यारोपण, जानवरों में उप-चिकित्सीय एंटीबायोटिक दवाओं और बड़े उपकरणों का उपयोग भी किया।
हैरिस को यह कुछ भी पसंद नहीं आया। आर्थिक रूप से, वह ठीक कर रहा था, उसने कहा, लेकिन वह उन प्रथाओं को पसंद नहीं करता था जो उद्योग में मानक बन गए थे।
व्हाइट ओक चरागाह, जो पुनर्योजी कृषि पद्धतियों के साथ खेती की जाती है, बाईं ओर है। दाईं ओर की भूमि पर पारंपरिक, औद्योगिक प्रथाओं के साथ खेती की जाती है।
“मैं बस उस कृषि प्रणाली की ज्यादतियों से मोहभंग हो गया था। मैंने बस इससे दूर जाना शुरू कर दिया था। मैंने ऐसा केवल तकनीकी ‘उत्पादों’ का उपयोग करना बंद करके किया था जो मुझे पसंद नहीं थे, और जो चीजें मुझे पसंद नहीं थीं उन्हें करना। मुझे करना पसंद नहीं है। मैं जानबूझकर अपने खेत को किसी भी चीज़ की ओर नहीं ले जा रहा था। मैं बस उस चीज़ से दूर जा रहा था जो मुझे नापसंद थी।”
परिवर्तन मुक्त नहीं था। हैरिस ने कहा कि हैरिस को 1,100 पाउंड की गाय पालने में दो साल लगते हैं, जहां औद्योगिक प्रथाओं के साथ, एक किसान 18 महीनों में 1,400 पाउंड का जानवर उगा सकता है। लेकिन उसके मांस की गुणवत्ता बेहतर है, और वह समझदार ग्राहकों से अधिक शुल्क ले सकता है।
हैरिस ने कहा कि उनका मार्जिन कम हो गया है क्योंकि अंतरराष्ट्रीय किसान “घास-पोषित” खेल में शामिल हो गए हैं और अमेरिका में उत्पादन प्रक्रिया का एक छोटा सा कदम उठाकर “अमेरिकी” के रूप में बाजारों में आ गए हैं, लेकिन उनकी जमीन का मूल्य है स्टेक की कीमत के लिए जिम्मेदार नहीं है।
“आप अपनी बैलेंस शीट पर उस गैर-मूल्यह्रास संपत्ति के क्षरण को नहीं मापते हैं,” हैरिस ने कहा।
“25 साल के पुनर्योजी भूमि प्रबंधन के अभ्यासी के रूप में, मैं आपको अधिकार के साथ बता सकता हूं कि आप जानवरों के प्रभाव के बिना अपमानित, मरुस्थलीय भूमि को पुन: उत्पन्न नहीं कर सकते हैं।”
इसके अलावा, उनकी दो बेटियां और उनके पति खेत में वापस आ गए हैं, जो कई अन्य किसान परिवारों के साथ बिल्कुल विपरीत है, जिनके बच्चे अन्य व्यवसायों के लिए जाते हैं।
“मैं आपको बहुत अच्छी तरह से आश्वस्त कर सकता हूं, अगर मैं औद्योगिक रूप से खेती करता, तो मेरी बेटियों ने वापस आने का विकल्प नहीं चुना होता।”
व्यापार के लिए अच्छा
यद्यपि पुनर्योजी पशुपालन का उपयोग करके गायों को परिपक्वता तक लाने में अधिक समय लग सकता है, इस अभ्यास से पशुपालकों को भूमि का अधिक कुशलता से उपयोग करने में मदद मिल सकती है।
प्रोबर्ट ने सीएनबीसी को बताया, “मेरा खेत शायद पांच साल पहले 1,000 हेड चला था और अब हम उसी जमीन के आधार पर 1,200 हेड चला रहे हैं।”
एक खेत को पुनर्योजी चराई प्रतिमान में स्थानांतरित करने के लिए कई अग्रिम लागतें नहीं हैं, शिक्षा के अलावा, जिसे विलियम्स नोट करते हैं, किसानों के लिए कर-कटौती योग्य है।
लेकिन किसानों को इसकी जानकारी नहीं होती है।
विलियम्स ने कहा, “उनकी गलत धारणा है कि यह महंगा होने जा रहा है और वे पहले कुछ वर्षों में एक बड़ी वित्तीय हिट लेने जा रहे हैं। लेकिन यह पूरी तरह सच नहीं है।” एक बार जब किसान पुनर्योजी चराई को लागू करना शुरू कर देते हैं, तो उन्हें सिंथेटिक उर्वरक, शाकनाशी, कवकनाशी और कीटनाशक खरीदने की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए उनकी इनपुट लागत कम हो जाती है, विलियम्स ने कहा।
पुनर्योजी चराई और कृषि के लाभों के बारे में अन्य किसानों को शिक्षित करना अपने आप में एक व्यवसाय बन गया है।
मिसिसिपी और अलबामा दोनों में खेतों के साथ छठी पीढ़ी के पारिवारिक किसान विलियम्स ने लुइसियाना टेक यूनिवर्सिटी और मिसिसिपी स्टेट यूनिवर्सिटी दोनों में अकादमिक अध्यापन में 15 साल बिताए, इससे पहले कि उन्होंने क्षेत्र में किसानों को पुनर्योजी चराई और कृषि की प्रथाओं को पढ़ाने के लिए प्रेरित किया – अक्षरशः।
एलन विलियम्स (बाएं), छठी पीढ़ी के पारिवारिक किसान और अंडरस्टैंडिंग एजी के संस्थापक भागीदार, एक अन्य किसान को पुनर्योजी चराई के बारे में पढ़ाते हैं।
विलियम्स ने सीएनबीसी को बताया, “आप जो नहीं जानते उसे लागू नहीं कर सकते हैं। इसलिए आपको सिखाने और आपको प्रशिक्षित करने के लिए किसी को होना चाहिए।”
प्रोबर्ट ने कहा कि पुनर्योजी चराई के बारे में शब्द फैलाने का मतलब है अपने आप पर एक स्पॉटलाइट डालना, एक ऐसी जगह जो कुछ किसानों को असहज करती है।
प्रोबर्ट उस कृषि समूह का नेतृत्व करता है जिसका वह हिस्सा है क्योंकि वह जानता है कि यह उसके उद्योग के अस्तित्व के लिए महत्वपूर्ण है।
प्रोबर्ट ने कहा, “हम यहां एक द्वीप पर नहीं रह सकते हैं। हम साढ़े छह लाख एकड़ में 100 खेत हैं। और हम अपने उत्पादों के विपणन के लिए पोर्टलैंड और सैन फ्रांसिस्को और सिएटल और लॉस एंजिल्स पर बहुत अधिक निर्भर हैं।”
“इसलिए हम इस शहरी-ग्रामीण विभाजन को पाटने के लिए लगातार काम करते हैं। और हम जानते हैं कि हम यहां छिप नहीं सकते। हमें अपनी कहानी बताने और लोगों को उनके द्वारा खाए जाने वाले भोजन के बारे में अच्छा महसूस कराने का एक तरीका मिल गया है।”