क्या 25% नया 20% है? महामारी के बाद की दुनिया में कितना टिप देना है

नॉर्थ लिबर्टी आयोवा में सुगापीच चिकन एंड फिश फ्राई में कोविद महामारी के दौरान युक्तियों में सुधार हुआ है।

साभार: चाड सिमंस

नॉर्थ लिबर्टी, आयोवा में एक फास्ट कैजुअल भोजनालय सुगापीच चिकन एंड फिश फ्राई में, ग्राहक बहुत अधिक उदार महसूस कर रहे हैं क्योंकि महामारी ने रेस्तरां उद्योग पर दबाव डाला है।

सुगापीच के सह-मालिक चाड सीमन्स ने कहा, इससे पहले, लोग काउंटर से ऑर्डर किए गए और एकत्र किए गए भोजन के लिए 10% से 15% तक टिप देते थे। “अब, हमें 20% से 25% के बीच मिलता है।”

फिर भी, रेस्तरां को चालू रखने के लिए पर्याप्त कर्मचारी ढूंढना एक चुनौती बना हुआ है, उन्होंने कहा।

जैसे-जैसे अर्थव्यवस्था में सुधार होता है, श्रमिक सेवा की नौकरियों में लौटने से हिचकिचाते हैं जो कुछ लाभ और कम वेतन प्रदान करते हैं, जिसके कारण फास्ट-फूड श्रमिकों, रसोई कर्मचारियों और डिलीवरी ड्राइवरों की भारी कमी हो गई है, जबकि उपभोक्ता इन सेवाओं को पहले से कहीं अधिक महत्व देते हैं।

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“टिप्स केक पर टुकड़े कर रहे हैं, लेकिन वे वास्तव में अधिक केक चाहते हैं,” सीमन्स ने कहा।

कोविड से पहले, कुछ डॉलर की टिपिंग, यदि बिल्कुल भी, बारटेंडर, बरिस्ता या “बैक-ऑफ-हाउस” कर्मचारियों के लिए मानक था।

लेकिन महामारी के साथ व्यापक रूप से अपनाया गया संपर्क रहित और डिजिटल भुगतान के तरीके जैसे ब्लॉक, जिसे पहले स्क्वायर के नाम से जाना जाता था, जो भुगतान करते समय आपको एक टिप छोड़ने के लिए प्रेरित करता है।

ज्यादातर मामलों में, प्रत्येक लेन-देन के लिए 15% से 25% तक के पूर्व निर्धारित विकल्प होते हैं, भले ही यह केवल एक कैरी आउट कॉफी या सेल्फ-सर्विस स्नैक हो, जबकि सिट-डाउन रेस्तरां में 20% टिप देना है अभी भी मानक.

हालांकि, हर कोई बोर्ड भर में अधिक उदारता से सेवा प्रदाताओं को टिप देने के साथ बोर्ड पर नहीं है।

“बहुत से लोग उन चीजों के लिए टिप देने के लिए कहने से नाराज होते हैं जो हमेशा एक टिप की गारंटी नहीं दे सकते हैं, जैसे कॉफी डालना या टेकआउट भोजन का एक बैग सौंपना – खासकर जब कर्मचारी वहीं खड़ा होता है और देख सकता है कि आपने क्या दर्ज किया है।” CreditCards.com के एक वरिष्ठ उद्योग विश्लेषक टेड रॉसमैन ने कहा।

हाल ही में CreditCards.com पोल में, टेकआउट लेने वाले केवल 17% ने कहा कि वे हमेशा टिप देते हैं, जबकि 19% ज्यादातर समय टिप देते हैं, 31% टिप कभी-कभी और 34% कभी टिप नहीं देते हैं।

भले ही कई अमेरिकियों ने कहा कि व्यावसायिक गतिविधियों के फिर से शुरू होने के बाद वे सामान्य से अधिक टिप देंगे, जैसा कि पहले था 2020 से मतदान, उपभोक्ता की आदतों में अंत में ज्यादा बदलाव नहीं आया है, रॉसमैन ने कहा।

युक्तियाँ बिल्कुल महत्वपूर्ण हैं।

एरिक प्लाम

Uptip . के संस्थापक और सीईओ

“सेवा उद्योग में लोग न्यूनतम या न्यूनतम वेतन से कम कमा रहे हैं, युक्तियाँ बिल्कुल महत्वपूर्ण हैं,” सैन फ्रांसिस्को स्थित स्टार्ट-अप अपटिप के संस्थापक और संस्थापक एरिक प्लाम ने कहा, जिसका उद्देश्य कैशलेस टिपिंग की सुविधा प्रदान करना है। “यह उनके मुआवजे का एक मुख्य हिस्सा है।”

यह सुनिश्चित करने के लिए, महामारी ने देश के प्रति घंटा कार्यबल और उनके वेतन में नई जागरूकता लाई।

फिर भी संघीय न्यूनतम वेतन 2009 के बाद से 7.25 डॉलर प्रति घंटे पर अटका हुआ है।

कई छोटे नियोक्ता, बेकरी से लेकर पिज़्ज़ेरिया तक, कर्मचारियों को आकर्षित करने और बनाए रखने के लिए प्रति घंटा श्रमिकों के लिए मजदूरी बढ़ाने के लिए इसे अपने ऊपर ले रहे हैं। सीमन्स ने कहा कि उन्होंने न केवल भुगतान बढ़ाया बल्कि लुभाने के लिए और अधिक लचीला कार्यक्रम पेश कर रहे हैं स्कूल के बाद नौकरी की तलाश में हाई स्कूल के छात्र.

यूएस ब्यूरो ऑफ लेबर स्टैटिस्टिक्स के अनुसार, पिछले साल पहली बार रेस्तरां और सुपरमार्केट के कर्मचारियों का औसत वेतन $15 प्रति घंटे से अधिक हो गया था। सितंबर 2021 में समाप्त 12 महीनों के लिए वेतन और वेतन में 4.2% की वृद्धि हुई, बीएलएस ने पाया।

महंगाई और बुनियादी जरूरतों की लागत का हवाला देते हुए, गरीबी-विरोधी अधिवक्ता वर्षों से उच्च मजदूरी पर जोर दे रहे हैं। यह 2022 में एक अधिक दबाव वाला मुद्दा है: महंगाई 7% बढ़ी दिसंबर में, 1982 के बाद सबसे तेज दर।

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