केएफसी देश भर में बियॉन्ड मीट से बना मीटलेस फ्राइड चिकन लॉन्च करेगा

केएफसी का नया बियॉन्ड फ्राइड चिकन

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देश भर में केएफसी रेस्तरां जोड़ेंगे मांस से परे मांस रहित चिकन इसके मेनू में, सीमित समय के लिए सोमवार से शुरू हो रहा है।

राष्ट्रीय प्रक्षेपण से परीक्षण के वर्षों के बाद आता है यम ब्रांड्स एक मांस विकल्प बनाने के लिए श्रृंखला और परे जो चिकन स्तन की तरह पूरे मांसपेशी चिकन के स्वाद और बनावट की नकल करता है। दोनों कंपनियों ने पहली बार अगस्त 2019 में अटलांटा के एक रेस्तरां में प्लांट-आधारित चिकन का परीक्षण किया, जो पांच घंटे से भी कम समय में अपनी आपूर्ति से बाहर हो गया। 2020 में, नैशविले, शार्लोट और दक्षिणी कैलिफ़ोर्निया के ग्राहकों को उत्पाद आज़माने का मौका मिला।

लगभग एक साल पहले, बियॉन्ड Yum . के साथ औपचारिक साझेदारी की घोषणा की पिज्जा हट, टैको बेल और केएफसी के लिए विशेष मांस विकल्प बनाने के लिए।

अपनी तीसरी तिमाही के दौरान दो साल के आधार पर.

लेकिन फ्राइड चिकन चेन को लगता है कि ग्राहक अपने नए साल के संकल्पों को पूरा करने के लिए कुछ अलग चाहते हैं।

केएफसी के अमेरिकी अध्यक्ष केविन होचमैन ने कहा, “यह वास्तव में इस बारे में है कि ग्राहक कहां जा रहे हैं, वे अधिक पौधे-आधारित प्रोटीन खाना चाहते हैं।” “यह जनवरी है, इसलिए यह नए साल के संकल्पों का समय है और अपने आहार में कुछ अलग करना चाहते हैं।”

चिपोटल मैक्सिकन ग्रिल लुढ़का संयंत्र आधारित चोरिज़ो सोमवार को देश भर में अपने रेस्तरां में – उन ग्राहकों को भी लक्षित कर रहे हैं जो 2022 में कम मांस खाने की कोशिश कर रहे हैं।

ग्राहक केएफसी के बियॉन्ड फ्राइड चिकन को सिक्स- या 12-पीस ऑर्डर में खरीद सकते हैं, जिसमें डिपिंग सॉस भी शामिल है। टैक्स को छोड़कर कीमतें $6.99 से शुरू होती हैं।

नए साल में लॉन्च होने की तैयारी में, परे टायसन फूड्स के शिकार उद्योग के दिग्गज दिसंबर में अपने सी-सूट के लिए, डौग रैमसे को मुख्य परिचालन अधिकारी और बर्नी एडकॉक को मुख्य आपूर्ति श्रृंखला अधिकारी की नई भूमिका में जोड़ा गया। रैमसे ने में तीन दशक बिताए टायसन, इसके मुर्गी पालन की देखरेख करना और मैकडॉनल्ड्स व्यवसायों। एडकॉक ने संचालन और आपूर्ति श्रृंखला प्रबंधन पर ध्यान देने के साथ टायसन में भी 30 साल बिताए।

बियॉन्ड मीट के सीईओ एथन ब्राउन ने कहा, “हम ऑपरेशन टीम को बढ़ाना जारी रख रहे हैं, उन्होंने इन अंतिम दिनों में टीम को तैयार होने में मदद करने के लिए बहुत काम किया है।” केएफसी साझेदारी को जोड़ना रातोंरात सौदा नहीं है, बल्कि वर्षों बनाने में। “उन्होंने हमें इसके लिए तैयार करने में मदद की है और मुझे लगता है कि हम उद्योग के कुछ शीर्ष अधिकारियों को लाए हैं।”

लेकिन बाद की तिमाहियों में गिरावट देखी गई.

ब्राउन ने कहा, “रिटेल में हम जो करने की कोशिश कर रहे हैं, उसके साथ इसका बहुत अच्छा तालमेल है।”

नए मेनू आइटम को बढ़ावा देने के लिए, YouTube स्टार लिज़ा कोशी मांस-मुक्त चिकन के विज्ञापन अभियान में, फास्ट-फूड चेन और प्रभावशाली लोगों के बीच नवीनतम साझेदारी में अभिनय करेंगी। हालांकि, केएफसी अपने विपणन के साथ सीधे शाकाहारी और शाकाहारियों को लक्षित नहीं करेगा क्योंकि बियॉन्ड फ्राइड चिकन को केएफसी के पारंपरिक फ्राइड चिकन के समान उपकरण का उपयोग करके बनाया गया है।

“यह वास्तव में महत्वपूर्ण है कि हम टीम के सदस्यों के लिए इसे वास्तव में आसान बनाते हैं,” होचमैन ने कहा।

एक राष्ट्रीय श्रम संकट ने पिछले एक साल में रेस्तरां को बुरी तरह प्रभावित किया है, जिसमें कई भोजनालयों में कर्मचारियों की कमी है। कम श्रमिकों के साथ भी सुचारू रूप से चलने के लिए, कुछ श्रृंखलाएं नई वस्तुओं को जोड़ने या यहां तक ​​कि अपने मेनू को छोटा करने के लिए मितभाषी रही हैं। नए कोविड -19 मामलों में उछाल सकारात्मक परीक्षण या जोखिम के कारण श्रमिकों द्वारा बुलाए जाने पर उन मुद्दों को बढ़ा देता है।

जबकि लॉन्च ओमाइक्रोन वैरिएंट में देशव्यापी उछाल के बीच होता है, होचमैन और ब्राउन दोनों ही उत्पाद को लेकर बुलिश हैं। अधिक अमेरिकी तथाकथित फ्लेक्सिटेरियन आहार को अपना रहे हैं, जहां उपभोक्ता स्वास्थ्य और पर्यावरणीय कारणों से अपने मांस की खपत में कटौती करते हैं। यह पौधे आधारित मांस के विकल्प की कुछ लोकप्रियता को चला रहा है।

ब्राउन ने कहा, “आपूर्ति के नजरिए से, हम इसके बारे में वास्तव में अच्छा महसूस करते हैं, और यह कुछ ऐसा है जिसे हमने शुरुआती परीक्षणों में अनुभव किया है।”

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